Pankeki kaçamak olmaktan çıkarıp güne güçlü bir başlangıca dönüştüren tarif: un yerine yulaf, şeker yerine muz, üstüne kakaonun derinliği. Porsiyon başına 26 g protein.
Malzemeler
- 2 adet olgun muz
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 ölçek çikolatalı veya sade protein tozu (~30 g)
- 2 yemek kaşığı kakao
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım su bardağı süt veya badem sütü
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 tutam tuz
- Pişirmek için az miktarda hindistancevizi yağı veya tereyağı
Yapılışı
- Tüm malzemeleri blendera alın ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar 30-45 saniye çalıştırın. Hamuru 5 dakika dinlendirin; yulaf sıvıyı emerek kıvamı toplar.
- Yapışmaz tavayı orta-kısık ateşte ısıtın, çok az yağ ile yağlayın.
- Her pankek için 2-3 yemek kaşığı hamur dökün. Yüzeyde kabarcıklar belirip kenarlar matlaşınca (2-3 dakika) çevirin; diğer yüzü 1-2 dakika pişirin.
- Üzerine dilimlenmiş muz, bir kaşık yoğurt veya fıstık ezmesi ile sıcak servis edin.
Püf noktası: Küçük pankekler her zaman büyüklerden daha kolay çevrilir. İlk pankeki test pankeki olarak görün; tava sıcaklığını ona göre ayarlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Protein tozu olmadan yapılır mı? Evet. Protein tozunu çıkarıp 2 yemek kaşığı ekstra yulaf ekleyin; süt miktarını da bir miktar azaltın.
Pankekler neden dağılıyor? En sık üç neden: hamur dinlendirilmemiş, pankekler çok büyük dökülmüş veya erken çevrilmiş. Yüzeyde kabarcıklar belirmeden çevirmeyin.
Bu tarif glutensiz mi? Yulaf doğası gereği gluten içermez ancak işleme sırasında bulaşma olabilir. Çölyak hastaları sertifikalı glutensiz yulaf kullanmalıdır.
Muz yerine ne kullanabilirim? Yarım su bardağı elma püresi veya fırınlanmış balkabağı püresi benzer nem ve tatlılığı sağlar.
Yasal Uyarı: Bu içerik yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tavsiye yerine geçmez. Besin alerjiniz veya kronik bir rahatsızlığınız varsa beslenme değişikliklerinden önce doktorunuza danışın.
