Market raflarındaki protein barların uzun içerik listelerine gerek yok: 6 temel malzeme, bir mutfak robotu ve 15 dakika ile haftalık atıştırmalığınız hazır.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı yulaf ezmesi
- 10-12 adet yumuşak hurma (çekirdeği çıkarılmış)
- Yarım su bardağı badem veya fıstık ezmesi
- 3-4 ölçek sade veya vanilyalı protein tozu (~90 g)
- 2-4 yemek kaşığı süt veya su (kıvam için)
- 2 yemek kaşığı kakao veya bir avuç kıyılmış bitter çikolata (isteğe bağlı)
- 1 tutam tuz
Yapılışı
- Hurmaları mutfak robotunda macun kıvamına gelene kadar çekin. Sertlerse 10 dakika sıcak suda bekletip süzün.
- Yulaf, protein tozu, kakao ve tuzu ekleyip karışım kum gibi ufalanana kadar çekin.
- Badem ezmesini ekleyin; karışım sıkıldığında şekil alacak kıvama gelene kadar kaşık kaşık süt ilave ederek çekin.
- Karışımı pişirme kâğıdı serili küçük bir kalıba aktarın; bir bardak tabanıyla iyice bastırıp sıkıştırın.
- Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, ardından 10 eşit bara kesin.
Püf noktası: Barların market barı gibi sıkı olmasının sırrı bastırma aşamasındadır. Üzerine ikinci bir pişirme kâğıdı koyup düz tabanlı bir bardakla kuvvetlice presleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Protein tozu kullanmadan yapabilir miyim? Evet; yerine yarım su bardağı süt tozu veya ekstra yarım bardak yulaf kullanabilirsiniz. Bu durumda tarif enerji barı formuna geçer.
Hangi protein tozu daha uygun? Sade veya vanilyalı whey en kolay sonucu verir. Bitkisel proteinler daha fazla sıvı çeker; kıvamı sütle dengeleyin.
Barlar neden dağılıyor? Hurma miktarı az veya karışım yeterince preslenmemiş. Bir-iki hurma daha ekleyip kalıpta daha kuvvetli bastırın.
Diyabet hastası tüketebilir mi? Hurma yoğun bir şeker kaynağıdır. Lif ve protein glisemik yükü dengelese de porsiyon için diyetisyene danışmak en doğrusudur.
Yasal Uyarı: Bu içerik yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tavsiye yerine geçmez. Besin alerjiniz veya kronik bir rahatsızlığınız varsa beslenme değişikliklerinden önce doktorunuza danışın.
