Protein barı illa kakao ve fıstık ezmesi demek değil: limonun canlı asiditesi, badem ununun yumuşaklığıyla buluşunca ortaya yaz aylarının en ferah atıştırmalığı çıkıyor.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı badem unu
- 2 ölçek sade veya vanilyalı protein tozu (~60 g)
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı şekersiz elma püresi
- 2 limonun kabuğu rendesi + 3 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı bal veya toz stevya (damak zevkine göre)
- 2 yemek kaşığı eritilmiş hindistancevizi yağı
- 1 çay kaşığı vanilya
Yapılışı
- Fırını 175°C'ye ısıtın; 20x20 cm kalıba pişirme kâğıdı serin.
- Yumurta, elma püresi, limon suyu ve rendesi, bal (veya stevya), hindistancevizi yağı ve vanilyayı çırpın.
- Badem unu, protein tozu, kabartma tozu ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir harç elde edin.
- Harcı kalıba yayın; 18-20 dakika, kenarlar hafif altın rengi alana ve kürdan hafif nemli çıkana kadar pişirin.
- Kalıpta tamamen soğutun, dilerseniz limonlu yoğurt glazürü sürün ve 9 bara kesin.
Püf noktası: Limon rendesini bal/stevya ile 1 dakika ovuşturup dinlendirirseniz kabuk yağları tatlandırıcıya geçer ve aroma hamura çok daha eşit dağılır (pastacıların "lemon sugar" tekniği).
Sıkça Sorulan Sorular
Barlar acımsı oldu, sebebi ne? Limon kabuğunun beyaz kısmının rendeye karışması veya stevyanın fazla kaçması. Rendede yalnızca sarı yüzeyi alın; stevyayı ölçüyü küçük tutarak, tadarak ekleyin.
Elma püresi yerine ne kullanabilirim? Eşit miktarda yoğurt veya ezilmiş muz. Yoğurt daha nötr, muz belirgin tatlı bir sonuç verir; muzlu versiyonda tatlandırıcıyı azaltın.
Bu tarif keto diyetine uyar mı? Balı stevyayla, elma püresini yoğurtla değiştirirseniz karbonhidrat belirgin düşer. Katı keto takibi yapanlar makroları kendi planlarına göre hesaplamalıdır.
Limon suyu protein tozunu etkiler mi? Asit, whey ile temasta hafif koyulaşma yaratabilir; bu normaldir ve pişirmeyle düzelir. Bitkisel proteinlerde fark edilir etki olmaz.
Yasal Uyarı: Bu içerik yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tavsiye yerine geçmez. Besin alerjiniz veya kronik bir rahatsızlığınız varsa beslenme değişikliklerinden önce doktorunuza danışın.
